Chips de Batata
40 minuto(s)
4 porções
Chips de Batata
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
3 batatas Asterix (500 g)900 ml de óleo de canola
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Higienize as batatas, mantendo a casca, e corte-as em rodelas bem finas usando uma mandolina.2) Espalhe as fatias sobre um pano de prato limpo e seque para eliminar o máximo possível de água.
3) Forre uma assadeira com papel-toalha e reserve.
4) Numa panela, aqueça o óleo em fogo médio, coloque uma porção pequena de batata e frite por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando para que as fatias não grudem umas nas outras.
5) Quando as fatias estiverem macias, mas não douradas, retire-as com uma escumadeira e espalhe-as na assadeira forrada com papel-toalha.
6) Repita o mesmo procedimento com o restante da batata, sempre em porções pequenas.
7) Polvilhe com sal e sirva em seguida.
Utensílios
Mandolina (fatiador de legumes)Galeria
