Chili sem Carne
1 hora(s) 15 minuto(s)
6 porções
Chili sem Carne
1 hora(s) 15 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem1 cenoura(180 g), descascada e picada
2 talos de salsão (60 g), em fatias finas
2 dentes de alho (10 g), picados
1 galho de tomilho (1 g)
1 folha de louro (1 g)
1 colher (chá) (2 g) de páprica picante
1 colher (sopa) (6 g) de cominho em pó
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 1/2 xícara (240 g) de tofu firme em cubinhos
1 colher (sopa) (10 g) de massa de soja (missô)
400 g de tomate pelado, amassado
1/2 xícara (100 g) de feijão-branco cozido em conserva
1/2 xícara (95 g) de grão-de-bico cozido em conserva, escorrido
3/4 de xícara (100 g) de milho verde em conserva, escorrido
1 talo de salsão (30 g), em fatias finas, para acompanhar
1/2 cebola-roxa (80 g), picada, para acompanhar
1 abacate-manteiga maduro (720 g), em cubinhos, para acompanhar
1 xícara (160 g) de tofu em cubos, para acompanhar
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o azeite, junte a cenoura, o salsão, o alho, o tomilho, o louro, a páprica, o cominho e o sal e refogue em fogo médio por 5 minutos, ou até os vegetais ficarem macios.2) Adicione o tofu e o missô, depois acrescente o tomate, reduza a chama e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3) Coloque o feijão, o grão-de-bico e o milho na panela, misture e mantenha fervendo por mais 5 minutos ou até engrossar e reduzir um pouco o molho.
4) Distribua o chili em tigelas e sirva com os acompanhamentos.
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