Chester na Cerveja com Farofa
Chester na Cerveja com Farofa
Ingredientes
CHESTER
1 chester de 2,5 kg
3 dentes de alho (15 g)
355 ml de cerveja clara
1/4 de xícara (50 g) de manteiga sem sal, amolecida
1/2 xícara (160 g) de mel
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
FAROFA DE MAÇÃ
2 ovos grandes (140 g)
500 ml de água
1 cebola média (150 g), picada
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 tomate Débora (147 g), sem pele e sem sementes, picado
2 maçãs Fuji (450 g),com casca, picadas
2 xícaras (320 g) de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
sal a gosto
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Passo a Passo
CHESTER
1) Descongele o chester se for o caso, enxugue-o e tempere com
o alho, a cerveja, sal e pimenta e deixe marinar por 1 hora.
2) Besunte toda a ave com a manteiga, transfira para uma
assadeira, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a
210°C por 2 horas.
3) Então retire o papel-alumínio, pincele o chester com o mel e
deixe dourar por mais 30 minutos.
4) Arrume o chester numa travessa e sirva com a farofa de maçã.
FAROFA DE MAÇÃ
5) Numa panela, cozinhe os ovos na água por 15 minutos. Depois
escorra, resfrie, descasque e pique.
6) Em outra panela, doure a cebola na manteiga, depois junte o
tomate, a maçã e sal e cozinhe em fogo brando, misturando bem, por 5 minutos, até
a maçã ficar macia.
7) Adicione a farinha e continue misturando por mais 3 minutos.
8) Retire do fogo, junte os ovos, a salsinha e a cebolinha e misture novamente.
Utensílios
Papel-alumínio
Galeria
