Chester de Natal
3 hora(s)
8 porções
Chester de Natal
3 hora(s)
8 porções
Ingredientes
CHESTER1 chester (3,8 kg)
1 dente de alho (5 g), picado
350 ml de cerveja clara
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (160 g) de mel
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
FAROFA
2 ovos grandes (140 g)
500 ml de água, para cozinhar os ovos
1 cebola média (150 g), picada
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 tomate Débora (150 g), sem pele e sem sementes, picado
2 maçãs Fuji (400 g), sem casca, picadas
1 1/2 xícara ( 240 g) de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
sal a gosto
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Passo a Passo
CHESTER1) Enxugue o chester com papel-toalha e retempere-o com o alho, sal, pimenta e a cerveja.
2) Preaqueça o forno a 200°C.
3) Besunte o chester com a manteiga, coloque-o numa assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas.
4) Retire o papel-alumínio, pincele com o mel e deixe dourar por mais 30 minutos.
FAROFA
5) Cozinhe os ovos na água por 15 minutos, escorra e reserve.
6) Doure a cebola na manteiga, junte o tomate, a maçã e sal, misture bem e deixe cozinhar até a maçã ficar macia.
7) Mantendo o fogo brando, acrescente a farinha de mandioca crua e continue misturando.
8) Retire do fogo e junte os ovos cozidos picados, a salsinha e a cebolinha.
9) Sirva com o chester.
Utensílios
Papel-alumínioGaleria
