Cheesecake de Ervas
25 hora(s)
6 porções
Cheesecake de Ervas
25 hora(s)
6 porções
Ingredientes
200 g de bolacha cream cracker integral1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara (240 ml) de água
1/2 colher (sopa) (4 g) de ágar-ágar em pó
300 g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha-francesa picada
2 colheres (sopa) (6 g) de manjericão picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 200°C.2) Triture os biscoitos no processador, coloque numa tigela com a manteiga e misture até conseguir uma farofa bem úmida.
3) Espalhe a farofa no fundo da fôrma e pressione com o dorso de uma colher para acertar, procurando deixar a borda ligeiramente mais alta.
4) Leve ao forno para assar por 5 minutos, retire e reserve.
5) Aqueça a água e o agar-agar numa panelinha, mexendo até dissolver, conte 30 segundos a partir do início da fervura, retire do fogo e passe para uma tigela média.
6) Junte o cream cheese, o creme de leite e as ervas e misture com um batedor de arame até conseguir um creme homogêneo.
7) Ajuste o sal, despeje na fôrma e leve à geladeira por 24 horas, para firmar e gelar bem.
8) Desenforme o cheesecake, transfira para um prato e sirva.
Utensílios
Fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetroGaleria
