Cheesecake com Frutas Vermelhas
Cheesecake com Frutas Vermelhas
Ingredientes
BASE
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, derretida e fria
200 g de bolacha ao leite moída
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
RECHEIO
1 kg de cream cheese
250 g de açúcar
5 ovos grandes (350 g)
1 colher (chá) (5 g) de essência de baunilha
DECORACÃO
130 g de framboesa fresca, para decorar
130 g de mirtilo fresco, para decorar
2 colheres (sopa) (4 g) de folhas de hortelã, para decorar
130 g de mel, para decorar
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Passo a Passo
BASE
1) Unte a fôrma com manteiga.
2) Numa tigela, misture a manteiga derretida com a bolacha até formar uma farofa homogênea.
3) Espalhe no fundo da fôrma e reserve.
RECHEIO
4) Na batedeira, bata o cream cheese e o açúcar por aproximadamente 5 minutos.
5) Então acrescente os ovos e a baunilha e bata até incorporar.
6) Despeje esse creme sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 175°C por 45 minutos.
7) Depois desse tempo, o recheio deve estar firme, mais ainda balançando ligeiramente.
8) Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e depois leve à geladeira por 24 horas antes de servir.
DECORAÇÃO
9) Decore o cheesecake com as frutas e as folhas de hortelã e regue com o mel.
Utensílios
Fôrma de fundo removível com borda lisa
Galeria
