Passo a Passo

1) Numa tigela, misture o arroz, a carne, o óleo, a pimenta e sal.
2) Numa panela grande, ferva 2,5 litros de água e afervente as folhas de repolho até se soltarem e ficarem macias.
3) Abra cada folha sobre a mesa, retire os talos e corte-a ao meio.
4) Coloque o recheio, dobre as pontas para dentro e enrole a folha como um charuto.
5) Forre uma panela grande com as folhas feias do repolho, disponha os charutinhos num círculo, deixando um espaço no centro, coloque a água e os dentes de alho no centro, tempere com sal e cubra com as fatias de tomate e a hortelã seca.
6) Coloque um prato sobre os charutinhos, para fazer peso, e deixe ferver até estarem cozidos.