Ceviche de Robalo
4 hora(s)
6 porções
Ceviche de Robalo
4 hora(s)
6 porções
Ingredientes
500 g de filé de robalo fresco, limpo, em cubinhos6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de suco de limão Taiti
1 cebola média (150 g), em cubinhos
2 tomates Débora maduros (300 g), sem sementes, em cubos miúdos
1/3 de xícara (20 g) de folhas de coentro picadinhas
1/4 de xícara (60 ml) de suco de laranja-pera
1 pimenta-dedo-de-moça pequena (4 g), bem picadinha
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
sal a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Coloque o peixe numa tigela de vidro ou inox, regue com o suco de limão, tempere com sal, misture a cebola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas, até o peixe mudar de cor externa e internamente.2) Em seguida, para que o sabor não fique muito forte, coloque o peixe numa peneira e descarte todo o líquido. Se quiser, prepare até aqui na véspera e guarde na geladeira num saquinho bem fechado apoiado numa tigela com gelo.
3) Transfira o peixe para uma travessa, junte o tomate, o coentro, o suco de laranja, a pimenta-dedo-de-moça e sal e regue com azeite.
4) Monte porções nos pratos de servir usando um aro vazado e sirva em seguida.
Utensílios
Aro redondo de 5 cmGaleria
