Ceviche de Polvo e Mexilhão
50 minuto(s)
4 porções
Ceviche de Polvo e Mexilhão
50 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
200 g de polvo3 xícaras (720 ml) de água
50 g de mexilhão
500 ml de suco de maracujá
1 colher (sopa) (10 g) de gengibre fresco ralado
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
6 colheres (sopa) (90 ml) de suco de limão Taiti
100 g de morango fresco, em fatias
1 colher (sopa) (2 g) de broto de coentro
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Na panela de pressão, junte o polvo e 2 xícaras de água e cozinhe por 30 minutos. Retire a pressão, deixe esfriar e corte em cubos.2) Numa panela, ferva a água restante, junte o mexilhão, cozinhe por 20 minutos e escorra.
3) Numa tigela de inox ou de vidro, coloque os frutos do mar e tempere com sal.
4) Junte o suco de maracujá, o gengibre e o azeite e misture.
5) Adicione o suco de limão e misture bem.
6) Finalize com o morango e os brotos de coentro e sirva em seguida.
