Ceviche Bachiche
20 minuto(s)
2 porções
Ceviche Bachiche
20 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
2 xícaras (480 ml) de água50 g de robalo fresco, em cubos
50 g de lula em anéis
3 colheres (sopa) (9 g) de salsinha picada
6 colheres (sopa) (90 ml) de suco de limão Taiti
2 colheres (sopa) (30 ml) azeite de oliva extravirgem
5 colheres (sopa) (50 g) de cebola-roxa em cubinhos
20 g abobrinha italiana, em cubinhos
5 colheres (sopa) (50 g) de alcaparra
2 tomates-cereja (10 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, ferva 1 xícara de água, junte o robalo e conte 1 minuto. Escorra, mergulhe numa tigela com água fria e gelo e escorra novamente.2) Em outra panela, ferva a água restante, junte a lula e conte 2 minutos. Escorra, mergulhe numa tigela com água fria e gelo e escorra novamente.
3) Numa tigela de inox ou vidro, coloque o robalo e a lula e tempere com sal, pimenta, a salsinha, o suco de limão e o azeite, misturando para incorporar bem.
4) Depois adicione a cebola, a abobrinha, a alcaparra e o tomate e misture novamente.
5) Sirva em seguida.
6) Dica: bachiche é o nome dado ao imigrantes italianos no Peru.
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