Cenoura Assada a Moda Árabe
Cenoura Assada a Moda Árabe
Ingredientes
5 cenouras (750 g), em fatias diagonais de 2,5 cm
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 1/2 colher (sopa) (9 g) de sementes de cominho
1 colher (chá) (5 g) de sal marinho em flocos
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão-siciliano
3 colheres (sopa) (54 g) de mel
1/2 xícara (115 g) de queijo de cabra cremoso
2 colheres (sopa) (6 g) de folhas de endro (dill) picadas grosseiramente
2 colheres (chá) (6 g) de sementes de nigella, para salpicar
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Forre uma assadeira grande com papel antiaderente.
2) Coloque os pedaços de cenoura na assadeira e regue com azeite de oliva.
3) Salpique as sementes de cominho, polvilhe sal marinho e pimenta e, com as mãos, misture tudo muito bem, para garantir que o cominho, o óleo e os temperos cubram por igual os pedaços de cenoura.
4) Leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 25 a 30 minutos, ou até que a cenoura esteja cozida por completo.
5) Numa tigelinha, misture o suco de limão e o mel até dissolver completamente.
6) Retire a cenoura do forno, regue com o molho de mel e limão e misture delicadamente, para garantir que todas as rodelas de cenoura sejam envolvidas no molho.
7) Leve ao forno por mais 8 a 10 minutos, ou até que as rodelas de cenoura fiquem ligeiramente grudentas.
8) Retire a cenoura do forno e arrume num prato raso.
9) Distribua o queijo de cabra displicentemente sobre a cenoura e salpique o endro picado e as sementes de nigella.
Utensílios
Papel antianderente (não é papel-manteiga)
Galeria
