Cazuela de Humita – Caçarola de Milho Verde
Cazuela de Humita – Caçarola de Milho Verde
Ingredientes
8 espigas de milho médias (1,9 kg), debulhadas
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
2 cebolas médias (300 g), em cubos miúdos
2 colheres (chá) (5 g) de alho picadinho
2 tomates Débora (300 g), sem sementes, em cubinhos
1 pimentão vermelho (165 g), em cubinhos
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1/4 de xícara (15 g) de cebolinha picadinha
2 xícaras (330 g) de queijo de minas fresco, em cubinhos
2 ovos grandes (140 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 160°C. Unte um refratário médio com manteiga.
2) No liquidificador, bata o milho e o leite até obter uma pasta quase lisa e reserve.
3) Numa panela média, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a cebola, depois junte o alho e espere perfumar.
4) Então acrescente o tomate, o pimentão, o açúcar, sal, a pimenta-de-caiena e a noz-moscada e aguarde 1 minuto.
5) Junte a pasta de milho, deixe ferver por 5 minutos, acerte o sal e a pimenta, acrescente a cebolinha e o queijo e retire do fogo.
6) Acrescente os ovos, misture bem e despeje no refratário.
7) Leve ao forno para assar por mais ou menos 1 hora e 30 minutos, até que esteja bem firme, dourada, soltando-se das laterais e, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
8) Sirva em seguida.
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