Passo a Passo

1) Numa panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar mascavo e o sal e leve ao fogo até levantar fervura.
2) Vá acrescentando a farinha aos poucos e, mexendo sempre, cozinhe-a por uns 5 minutos, até a massa se soltar do fundo da panela.
3) Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
4) Então, adicione a essência de baunilha e vá juntando os ovos, um a um, enquanto bate a massa com uma colher de pau. Os ovos devem ser completamente absorvidos, e a massa deve ficar lisa e macia.
5) Coloque a massa no saco de confeitar com bico Wilton.
6) Disponha as forminhas de cupcake emborcadas sobre um tabuleiro e unte-as com óleo.
7) Com o saco de confeitar, distribua porções de massa sobre as forminhas de modo a recobrir todo o fundo e as laterais e, depois, leve as forminhas ao freezer por 2 horas.
8) Retire as forminhas do freezer, desenforme cuidadosamente as casquinhas e frite-as no óleo quente.
9) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel-toalha.
10) Deixe esfriar por 15 minutos, preencha as casquinhas com o sorvete de sua preferência e sirva em seguida.