Casquinha de Camarão

Fácil

35 minuto(s)

6 porções

Casquinha de Camarão

Ingredientes

1 colher (sopa) (9 g) de colorífico
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
1/2 tablete (5 g) de caldo de galinha
1/2 cebola grande (90 g), picada
5 camarões-rosa médios (100 g), limpos, cortados em 3 partes
1 colher (sopa) (3 g) de coentro picado
4 colheres (sopa) (60 gl) de molho branco
2 colheres (sopa) (30 ml) de leite de coco
1 colher (sopa) (15 g) de requeijão
1 colher (sopa) (3 g) de queijo parmesão ralado

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Passo a Passo

1) Coloque o colorífico e 2 colheres (sopa) de azeite numa panela, misture e leve ao fogo por 3 minutos. Retire e reserve.
2) Numa frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e dissolva o tablete de caldo de galinha.
3) Depois junte a cebola e os camarões e refogue.
4) Acrescente o coentro e mexa.
5) Em seguida, junte o molho branco, o leite de coco, o requeijão e a mistura de colorífico e azeite, mexendo bem.
6) Coloque a mistura nas casquinhas, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos para dourar.