Carne-Seca Refogada
Carne-Seca Refogada
Ingredientes
2 cebolas médias (300 g), cortadas em meia-lua
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva
1 2/4 colher (sopa) (10 g) de alho picado
300 g de carne-seca, dessalgada, cozida e desfiada
5 colheres (sopa) (50 ml) de manteiga de garrafa
1/2 colher (chá) (1 g) de noz moscada ralada
2/3 de xícara (100 g) de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Leve ao fogo uma panela com a cebola, a manteiga e o azeite e deixe murchar.
2) Junte o alho e espere dourar.
3) Acrescente a carne-seca e refogue.
4) Adicione a manteiga de garrafa e a noz-moscada e acerte o sal e a pimenta.
5) Por fim, junte a farinha em chuva.
6) Decore com a salsinha picada e sirva com molho de pimenta.
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