Carne-Seca com Abóbora
Carne-Seca com Abóbora
Ingredientes
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mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
PT-BR;mso-bidi-language:AR-SA">1 kg de carne-seca, em cubos
3 litros de água
1 kg de abóbora de pescoço madura, sem casca, em cubos
3/4 de xícara (180 ml) de azeite de oliva
1 dente de alho (5 g), picado
1 cebola pequena (120 g), picada
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1/4 de colher (chá) (1 ml) de molho de pimenta.
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Passo a Passo
1) Coloque a carne numa tigela, cubra com água fria
e deixe dessalgar na geladeira por 48 horas, trocando a água 4 vezes por dia.
2) Ao final desse tempo, coloque a carne numa panela com 2 litros de água e
cozinhe por cerca de 1 hora, até ficar macia. Escorra, desfie e reserve.
3) Em outra panela, cozinhe a abóbora na água restante até ficar al dente.
4) Em outra panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e a carne-seca.
5) Adicione a abóbora e a salsinha, tempere com o molho de pimenta e misture bem.
6) Sirva em seguida.
Galeria
