Carne de Panela
Carne de Panela
Ingredientes
1 kg de coxão mole, em cubos
1 1/2 colher (sopa) (12 g) de alho picado
1/2 xícara (120 ml) de shoyu
4 colheres (sopa) (60 ml) de molho inglês
8 colheres (sopa) (120 g) de mostarda
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de soja
2 cebolas médias (300 g), picadas
2 litros de água
8 batatas Monalisa (1,2 kg), em cubos grandes
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere a carne com o alho, o shoyu, o molho inglês, a mostarda e sal e deixe marinar por 1 hora.
2) Numa panela de pressão, sem a tampa, coloque um pouco de óleo e frite a carne aos poucos em fogo alto até dourar bem, cuidando para não deixar juntar água.
3) Junte a cebola e vá pingando um pouco do líquido da marinada e um pouco de água quando houver necessidade, para engrossar o caldo e não deixar queimar.
4) Depois disso, coloque água até o nível máximo da panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por uns 45 minutos a contar do início da pressão.
5) Abra a panela, junte a batata e, se necessário, um pouco mais água e deixe cozinhar até o ponto desejado.
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