Canjiquinha
2 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Canjiquinha
2 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 1/2 xícara (262 g) de canjiquinha (querera de milho)1 litro de água
2 colheres (sopa) (30 ml) óleo de girassol
500 g de lombo de porco, em cubos
2 dentes de alho (10 g), picados
1 cebola grande (100 g), picada
2 xícaras (480 ml) de caldo de carne
2 tomates Débora maduros (250 g), sem pele, em cubinhos
1/2 maço (20 g) de cebolinha
1 maço (95 g) de salsinha
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque a canjiquinha e a água e leve para cozinhar por 20 minutos.2) Em outra panela, aqueça o óleo e doure a carne, temperada com sal e pimenta.
3) Junte o alho e a cebola e refogue um pouco mais.
4) Adicione o caldo de carne, o tomate, a cebolinha e a salsinha e deixe cozinhar por 1 hora.
5) Quando a carne estiver quase cozida, acrescente a canjiquinha e o líquido do cozimento e cozinhe por
mais 1 hora.
6) Acerte o tempero e sirva.
