Passo a Passo

1) Bata os ovos com o shoyu numa tigela.
2) Role os camarões no amido de milho e sacuda para eliminar o excesso.
3) Mergulhe os camarões no ovo, role-os na farinha de rosca e depois leve ao refrigerador por 15 minutos.
4) Numa frigideira grande, aqueça o óleo a 180°C (para saber se está na temperatura correta, mergulhe um cubo de pão, que deve dourar em 15 segundos) e frite os camarões aos poucos.
5) Escorra-os sobre papel absorvente e sirva, se desejar, com molho tártaro.