Camarões com Feta e Tomate
Camarões com Feta e Tomate
Ingredientes
750 ml de molho de tomate
250 g de queijo feta, esmigalhado
1/3 de xícara (80 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 xícara (70 g) de cebolinha picada
3 dentes de alho (25 g), amassados
2 colheres (sopa) (8 g) de tomilho picado
16 camarões grandes (1,6 kg), limpos
4 2/3 colheres (sopa) (70 ml) de Ouzo (bebida grega à base de anis)
sal e pimenta preta branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Espalhe o molho de tomate num prato refratário, espalhe o queijo feta por cima e leve ao forno preaquecido a 150°C até o queijo derreter.
2) Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite numa frigideira, junte a cebolinha, o alho e o tomilho e salteie por 5 minutos ou até que a cebolinha esteja macia.
3) Junte esse refogado ao refratário com o molho de tomate e o queijo, misture e retorne com o refratário ao forno, para manter aquecido.
4) Na mesma frigideira, aqueça mais 2 colheres (sopa) de azeite e refogue os camarões, previamente temperados com sal e pimenta, por 2 a 3 minutos.
5) Regue com o Ouzo e flambe (ateie fogo para que o álcool evapore).
6) Quando o fogo baixar, junte os camarões ao conteúdo do refratário, misture bem e volte ao forno por mais 10 minutos.
7) Retire do forno, regue com o azeite restante e sirva.
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