Camarão Provençal com Tomate
Camarão Provençal com Tomate
Ingredientes
ARROZ
1/2 dente de alho (3 g), picado
3 colheres (sopa) (30 g) de cebola picada
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho
1/3 de xícara (60 g) de arroz branco tipo 1
3/4 de xícara (180 ml) de água
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
MONTAGEM
12 camarões pistola grandes (460 g), limpos
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
4 dentes de alho (20 g), picados
2 tomates Débora (300 g), sem pele e sem sementes, em cubos
1 colher (sopa) (3 g) de ervas da Provença
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
ARROZ
1) Numa panela pequena, refogue o alho e a cebola no óleo.
2) Adicione o arroz e misture bem.
3) Junte a água, tempere com sal e deixe cozinhar até ficar macio.
4) Retire do fogo e reserve.
MONTAGEM
5) Tempere os camarões com sal e pimenta e grelhe-os numa frigideira com azeite quente.
6) Junte o alho, deixe dourar e então adicione o tomate.
7) Transfira os camarões para um prato e mantenha o molho na frigideira.
8) Junte ervas da Provença ao molho, misture e retire do fogo.
9) Divida o molho em 2 partes, misture uma delas ao arroz cozido e a outra aos camarões.
10) Salpique a salsinha sobre o arroz e os camarões e sirva imediatamente.
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