Camarão Crespo
1 hora(s)
4 porções
Camarão Crespo
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
10 camarões grandes (500 g), limpos3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti
1 xícara (135 g) de farinha de trigo
2 ovos grandes (140 g), batidos
3 xícaras (210 g) de coco fresco ralado
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de girassol
2/3 de xícara (185 g) de geleia de damasco
2 colheres (sopa) (30 g) de pasta de raiz-forte
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Tempere os camarões com sal, pimenta e 1 colher(sopa) de suco de limão e deixe marinar por 5 minutos.
2) Escorra os camarões e seque-os em papel absorvente.
3) Passe os camarões um a um primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, no coco ralado.
4) Aqueça o óleo em fogo médio e frite os camarões por 1 minuto de cada lado ou até ficarem dourados.
5) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel-toalha.
6) Numa tigelinha, misture bem a geleia de damasco, a pasta de raiz-forte e o suco de limão restante e acerte o sal. Mantenha a pasta na geladeira até a hora de servir.
7) Sirva com o camarão quente com o molho à parte.
