Camarão ao Champagne
40 minuto(s)
2 porções
Camarão ao Champagne
40 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
CAMARÃO4 camarões médio (140 g), sem casca
3 colheres (sopa) (45 ml) azeite de oliva
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de gim
1/2 cebola média (75 g)
100 ml de Champagne seco
70 ml de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
ARROZ NEGRO
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (10 g) de cebola picada
1/2 xícara (95 g) de arroz negro
220 ml de água
1 galho de endro (dill) (3 g)
sal a gosto
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Passo a Passo
CAMARÃO1) Tempere os camarões com sal e pimenta.
2) Numa frigideira, aqueça metade do azeite e salteie os camarões por 2 minutos de cada lado, até que ganhem um tom rosado.
3) Regue com o gim, flambe e, quando o fogo se extinguir, transfira os camarões para um prato.
4) Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue a cebola até ficar transparente.
5) Junte o Champagne e espere borbulhar.
6) Então, acrescente o creme de leite e deixe engrossar um pouco.
7) Coloque os camarões de volta na frigideira e acerte o sal e a pimenta.
ARROZ NEGRO
6) Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
7) Junte o arroz e a água, tempere com sal e deixe cozinhar por 20 minutos.
8) Arrume o arroz no centro do prato, coloque os camarões por cima e finalize com o endro.
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