Camarão à la Provençale
1 hora(s) 5 minuto(s)
4 porções
Camarão à la Provençale
1 hora(s) 5 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
MANTEIGA CONDIMENTADA3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2 colheres (sopa) (8 g) de alho picado
4 colheres (sopa) (12 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
FARINHA CONDIMENTADA
1 xícara (130 g) de farinha de rosca caseira
1/2 xícara (34 g) de salsinha picada
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
CAMARÕES
20 camarões grandes (640 g), limpos
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
100 ml de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
MANTEIGA CONDIMENTADA1) Misture a manteiga com os ingredientes restantes e reserve.
FARINHA CONDIMENTADA
2) Misture a farinha de rosca com a salsinha e vá juntando o azeite aos poucos, para não empapar. Reserve.
CAMARÕES
3) Tempere os camarões com sal e pimenta, passe na farinha de trigo e elimine o excesso.
4) Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os camarões e deixe dourar, em fogo médio, por cerca de 2 minutos de cada lado.
5) Escorra o azeite da frigideira, acrescente a manteiga condimentada e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.
MONTAGEM
6) Distribua os camarões em pratos individuais, polvilhe com a farinha condimentada e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
Galeria
