Brownie Sundae
Brownie Sundae
Ingredientes
BOLO
3 xícaras (450 g) de chocolate meio amargo picado
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
2 xícaras (360 g) de açúcar
2 ovos grandes (140 g)
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1/2 xícara (75 g) de uva-passa escura
1/2 xícara (49 g) de nozes picadas
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
FAROFA
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1 xícara (180 g) de açúcar
1 xícara (120 g) de castanha-do-pará moída
1/4 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
CALDA DE CHOCOLATE
1/3 de xícara (80 ml) de água
1 xícara (150 g) de chocolate ao leite ou meio amargo picado
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 ml) de Cointreau ou licor de café
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Passo a Passo
BOLO
1) Numa tigela, junte o chocolate e a manteiga, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo para derreter, sem deixar a água ferver.
2) Deixe o chocolate esfriar e, então, misture o açúcar e os ovos.
3) Peneire a farinha e o fermento sobre a tigela e mexa até incorporar.
4) Por último, adicione o sal, as passas e as nozes e misture bem.
5) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
6) Ainda quente, corte o brownie em quadrados, polvilhe com a farofa e regue com a calda.
FAROFA
7) Numa tigela, misture todos os ingredientes com ponta dos dedos até obter uma farofa, despeje numa assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180°C por 14 minutos.
CALDA DE CHOCOLATE
8) Numa panelinha, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, misturando sempre, por 5 minutos.
Utensílios
Assadeira de 18 x 25 cm
Galeria
