Brownie
3 hora(s)
10 porções
Brownie
3 hora(s)
10 porções
Ingredientes
2/3 de xícara (90 g) de farinha de trigo1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
140 g de manteiga sem sal
1 1/3 xícara (200 g) de chocolate meio amargo picado
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha ou as raspas de 1 fava
3 ovos grandes (210 g)
22 g de uva-passa escura
22 g de damasco seco, picado
22 g nozes, picadas
22 g de pistache, picado
22 g de avelã, picada
22 de amêndoa, picada
1 colher (sopa) (15 g) manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture a farinha, o sal e o fermento e reserve.2) Numa panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga e o chocolate, mexendo sempre.
3) Assim que tudo estiver dissolvido, retire do fogo, acrescente o açúcar e a baunilha e misture bem.
4) Despeje a mistura de chocolate na tigela da farinha e misture até incorporar tudo.
5) Adicione os ovos um a um, mexendo com o batedor de arame até obter uma massa homogênea.
6) Acrescente as frutas secas picadas e misture novamente.
7) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 160°C por 25 minutos.
8) É fundamental não deixar assar demais. Diferentemente de outros bolos, ao enfiar um palito no centro do brownie, ele deve sair com algumas migalhas de massa.
9) Retire o brownie do forno e, se possível, deixe esfriar por 2 horas antes de servir.
Utensílios
Assadeira retangular de 18 x 25 cmGaleria
