Brownie de Chocolate Branco e Cereja
2 hora(s) 20 minuto(s)
16 porções
Brownie de Chocolate Branco e Cereja
2 hora(s) 20 minuto(s)
16 porções
Ingredientes
1/2 xícara (75 g) de cereja seca2 colheres (sopa) (30 ml) de licor de cereja
170 g de chocolate meio amargo, em pedaços pequenos
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, em cubinhos
3 ovos grandes (210 g)
3/4 de xícara (150 g) de açúcar granulado
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo
2/3 de xícara (100 g) de chocolate branco, em cubinhos
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Unte a fôrma com manteiga e forre o fundo e asbordas com papel-manteiga, deixando sobrar um pouco para fora.
2) Numa panela pequena, coloque as cerejas e o licor e leve ao fogo baixo, por
cerca de 1 minuto, apenas até o líquido abrir fervura. Retire a panela do fogo e
deixe esfriar por 5 a 10 minutos, até as cerejas terem absorvido a maior parte
do líquido.
3) Numa tigela, coloque o chocolate e a manteiga e leve para derreter em
banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água
morna e leve ao fogo brando, sem deixar a água ferver).
4) Numa tigela média, bata os ovos, o açúcar e o sal com um batedor de arame até estarem bem
misturados.
5) Junte essa mistura ao chocolate e mexa bem.
6) Depois, incorpore a farinha e, por último, os pedaços de chocolate branco e as
cerejas embebidas no licor.
7) Despeje a mistura na fôrma preparada e leve para assar em forno preaquecido a
160°C por 35 minutos, ou até que tenha se formado uma crosta no topo mas o
centro ainda esteja macio ao toque.
8) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 1 hora e 30 minutos.
9) Solte as bordas que ainda estiverem grudadas à assadeira, retire o brownie segurando pelo
papel-manteiga e corte em quadrados, limpando a faca a cada corte.
