Brownie com Pistache e Framboesa e Calda de Chocolate

Difícil

2 hora(s)

8 porções

Brownie com Pistache e Framboesa e Calda de Chocolate

Ingredientes

BROWNIE

2/3 de xícara (90 g) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) (2 g) de sal

1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico

3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal

1 1/4 xícara (200 g) de chocolate meio amargo em pedacinhos

1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha

3/4 de xícara (135 g) de açúcar

3 ovos grandes (210 g)

1/2 xícara (65 g) de pistache cru, sem sal, picado

1 xícara (160 g) de framboesa fresca

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, para polvilhar

CALDA E FINALIZAÇÃO

1 1/4 xícara (200 g) de chocolate meio amargo picado

3/4 de xícara (200 ml) de leite semidesnatado

8 bolas de sorvete de creme (320 g)

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Passo a Passo

BROWNIE

1) Aqueça o forno a 160°C. Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2) Numa tigela média, misture a farinha, o sal e o fermento.

3) Em outra tigela, derreta a manteiga com o chocolate no micro-ondas, depois junte a baunilha e o açúcar e misture.

4) Despeje a mistura de chocolate na tigela da farinha e misture tudo até conseguir uma massa lisa.

5) Vá juntando os ovos um a um e misturando até incorporar antes de adicionar o próximo.

6) Despeje metade da massa na assadeira, espalhe por cima o pistache e a framboesa e cubra com o restante da massa.

7) Leve ao forno para assar por uns 25 minutos, até que o brownie esteja firme, mas ainda ligeiramente úmido. Ao espetar um palito no centro, ele deverá sair com farelinhos.

8) Retire o brownie do forno e deixe amornar.

CALDA E FINALIZAÇÃO

9) Numa tigela, derreta o chocolate no micro-ondas, junte o leite e misture até alisar.

10) Na hora de servir, corte o brownie em quadrados de uns 8 cm (ou, se preferir, em formato de coração) e coloque nos pratos com o sorvete e um pouco da calda.