Broto de Feijão-Mungo Salteado com Cebolinha Verde
30 minuto(s)
4 porções
Broto de Feijão-Mungo Salteado com Cebolinha Verde
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 xícaras (240 g) de broto de feijão-mungo (moyashi)120 g de cebolinha verde
1 1/2 colher (chá) (8 ml) de shoyu
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1/4 de colher (chá) (1 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
1 colher (sopa) (10 g) de gengibre ralado
3 galhos de coentro (4 g)
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Lave o broto de feijão e a cebolinha trocando a água 5 vezes, depois deixe escorrer até tudo ficar bem seco.
2) Descarte os caules do broto de feijão e corte a cebolinha em pedaços de 5 cm.
3) Numa tigela pequena, misture o shoyu, o sal e o açúcar e reserve.
4) Aqueça uma wok em fogo alto, coloque o óleo e o gengibre e refogue por 30 segundos.
5) Junte o broto de feijão e refogue por mais 30 segundos.
6) Adicione a cebolinha e refogue por mais 1 a 2 minutos.
7) Por último, despeje a mistura de shoyu, mexa e cozinhe por 1 minuto.
8) Guarneça com as folhas de coentro e sirva imediatamente.
