Brócolis ao Forno
45 minuto(s)
4 porções
Brócolis ao Forno
45 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 maço de brócolis japoneses (300 g)4 dentes de alho (20 g), sem casca
2 folhas de louro (1 g)
8 folhas de sálvia (2 g)
1 colher (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão-siciliano
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) (9 g) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) (20 g) de amêndoa crua, sem pele, em lâminas
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 180°C.2) Descarte a base dos talos dos brócolis e corte o restante em floretes médios. Com um descascador de legumes, remova as fibras externas dos talos mais grossos, corte os talos e as folhas em pedaços de cerca de 5 cm, coloque tudo numa peneira, lave sob água corrente e deixe escorrer bem (quanto mais sequinhos estiverem, mais crocantes ficarão).
3) Corte o alho em fatias grossas. Se preferir deixar os dentes inteiros, o resultado será um alho cremoso, de sabor mais delicado.
4) Transfira os floretes de brócolis para um refratário, adicione o alho, as ervas, as raspas de limão e pimenta a gosto, regue com o azeite e misture com a ponta dos dedos para integrar bem os ingredientes.
5) Polvilhe o queijo parmesão ralado e as lâminas de amêndoa e leve ao forno para assar por 20 minutos. Como o queijo já é salgado, você provavelmente não precisará acrescentar sal.
6) Sirva a seguir.
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