Passo a Passo

1) Lave bem a mandioca, para eliminar a terra da casca.
2) Corte em pedaços menores e descasque.
3) Coloque numa panela grande, cubra com a água e cozinhe até amolecer bem (espete com o garfo para saber se está macia).
4) Escorra, remova os fiapos do centro e, ainda morna, passe pelo espremedor de batata.
5) Numa panela média, derreta a manteiga, junte o leite condensado, o cacau e a mandioca cozida e misture bem, até incorporar tudo.
6) Em fogo baixo, sempre mexendo, cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
7) Desligue o fogo e deixe esfriar bem.
8) Coloque o chocolate granulado num prato fundo, faça bolinhas com a massa, rolando-as entre as palmas das mãos, e passe-as no chocolate granulado. Se a massa estiver grudando, passe um pouco de manteiga nas mãos.
9) Transfira as bolinhas para forminhas de papel e sirva.