Brigadeirão
4 hora(s)
8 porções
Brigadeirão
4 hora(s)
8 porções
Ingredientes
6 ovos grandes (420 g)2 latas (790 g) de leite condensado
75 g de chocolate em pó 50% de cacau
3 colheres (sopa) (15 g) de cacau em pó 100%
1 1/3 xícara (320 ml) de leite integral
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 1/2 colher (sopa) (15 g) de açúcar, para polvilhar
1/4 de xícara (40 g) de chocolate granulado, para finalizar
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Passo a Passo
1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até homogeneizar.2) Passe a mistura por uma peneira e despeje-a na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
3) Coloque a fôrma dentro de um assadeira de borda alta, despeje água quente na assadeira até metade da altura da fôrma, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 1 hora.
4) Então, retire o papel-alumínio e deixe assar descoberto por mais 40 minutos.
5) Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas antes de servir.
6) Na hora de servir, cubra com o chocolate granulado.
Utensílios
Fôrma de furo central de 22 cm de diâmetroPapel-alumínio
