Brie Gourmand
Brie Gourmand
Um dia tirei do forno 2 bries quentes para o aperitivo, num piscar de olhos, um amigo meu comeu sozinho um queijo inteirinho! Quando eu virei para trás, ele abriu seu maior sorriso e disse: "é impossível comer só um pedacinho".
Luiz Alvaro Marcondes, essa receita é para você!
Ingredientes
1 queijo Brie (230 g)
5 folhas (1 g) de manjericão miúdo
2 colheres (sopa) (40 g) de geleia de laranja (ou outra de sua preferência)
300 g de massa folhada laminada
1 ovo grande (70 g), batido
100 g de torradinhas, para acompanhar
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Passo a Passo
1) Corte o queijo Brie ao meio no sentido horizontal (como um bolo para rechear).
2) Recheie a primeira metade do queijo com o manjericão e a geleia e cubra com a outra metade.
3) Desenrole a massa folhada e corte 2 círculos de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
4) Coloque o queijo sobre um deles, dobre as bordas da massa para cima e cole ao queijo usando um pouquinho de água.
5) Coloque o segundo disco de massa sobre o queijo e dobre as bordas da massa para baixo.
6) Corte as aparas de massa em tirinha e decore a superfície.
7) Embrulhe o queijo em filme plástico e leve ao freezer por 2 horas.
8) Coloque o queijo numa assadeira antiaderente e pincele o ovo batido sobre a massa folhada.
9) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa estar dourada.
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