Passo a Passo

1) Numa panela, junte o creme de leite fresco, a fava de baunilha aberta ao meio e a canela em pó e leve ao fogo para ferver.
2) Numa tigela, coloque 1/3 do chocolate ao leite e todo o chocolate meio amargo.
3) Quando o creme de leite estiver fervendo, despeje sobre a tigela do chocolate e mexa até homogeneizar.
4) Adicione a manteiga, o Baileys e a pimenta, mexa bem e reserve à temperatura ambiente.
5) Derreta o chocolate ao leite restante em banho-maria (coloque o recipiente com o chocolate dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo), depois tempere (resfrie) e faça as casquinhas dos bombons, passando uma camada de chocolate na forminha.
6) Recheie as casquinhas com a ganache.
7) Cubra com uma camada de chocolate ao leite, de maneira a esconder o recheio, e leve para gelar até a fôrma ficar opaca.
8) Desenforme e sirva.