Passo a Passo

BOLO
1) Na tigela da batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10
minutos, ou até obter uma consistência muito leve e espumosa.
2) Em outra tigela, peneire a farinha e o cacau em pó e
incorpore metade dessa mistura ao creme de ovos.
3) Então adicione a manteiga derretida e, depois, o resto da mistura
de farinha e cacau.
4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e forrada com
papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 35 minutos.
5) Retire do forno e deixe o bolo esfriar ligeiramente na fôrma
antes de desenformá-lo sobre uma grade para esfriar por completo.
6) Divida o bolo ao meio, formando 2 retângulos, depois corte
cada metade em 3  camadas.
7) Sobreponha as camadas de bolo intercalando-as com 3/4 do
recheio.
8) Cubra o topo e as laterais do bolo com o recheio restante e pressione as amêndoas levemente para grudarem.

RECHEIO
9) Numa panela, derreta o chocolate com a manteiga em fogo
brando.
10) Misture o açúcar de confeiteiro e deixe esfriar antes de
aplicar.