Passo a Passo

1) Unte a assadeira com manteiga, forre o fundo com papel-manteiga também untado, polvilhe toda a assadeira com açúcar e reserve. 

2) Numa tigela, misture o creme de leite com o limão, depois adicione o chocolate em pó, os ovos e a baunilha, misture novamente e reserve.

3) Na tigela grande da batedeira, junte a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e misture por 30 segundos.

4) Acrescente a manteiga e metade da mistura de chocolate e bata, em velocidade baixa, até umedecer os ingredientes sólidos, depois aumente a velocidade para desenvolver a estrutura do bolo.

5) Vá juntando gradualmente o restante da mistura de chocolate e batendo até homogeneizar.

6) Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por cerca de 50 minutos, a depender da assadeira escolhida.

7) Dica: na minha opinião, a melhor parte desse bolo é a casca, por isso gosto de assá-lo numa assadeira grande e baixa, espalhando bem a massa e obtendo um bolo fino e muito gostoso. Outra opção é assá-lo numa fôrma redonda de 20 cm sem furo no meio.