Bolo Mármore de Coco com Goiaba
1 hora(s)
8 porções
Bolo Mármore de Coco com Goiaba
1 hora(s)
8 porções
Ingredientes
4 ovos médios (240 g)1 xícara (240 ml) de iogurte natural integral
3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de coco
3 colheres (sopa) (30 g) de adoçante stevia em pó
1 xícara (50 g) de coco seco ralado sem açúcar
1 xícara (80 g) de aveia em flocos
1 colher (sopa) (13 g) de fermento químico em pó
5 colheres (sopa) (90 g) de geleia de goiaba, para misturar à massa
1 xícara (290 g) de geleia de goiaba, para cobrir o bolo
1 goiaba (150 g), para decorar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture os ovos, o iogurte, o óleo de coco e o adoçante.2) Adicione o coco ralado, a aveia e o fermento e misture apenas até incorporar tudo.
3) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, espalhe as 5 colheres (sopa) de geleia por cima e, com uma faca, desenho um zigue-zague para misturar ligeiramente a geleia à massa. Cuidado para não mexer demais e perder o efeito marmorizado.
4) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
5) Retire do forno e espere amornar para desenformar.
6) Cubra com a geleia restante e decore com a goiaba fresca.
Utensílios
Fôrma de furo central de 20 cmGaleria
