Bolo Formigueiro

Name: Bolo Formigueiro
Prep time: P0D1H
Cook time: P0D1H
Total time: P0D1H
Yield: 1 bolo
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 4 ovos grandes (280 g); 4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 2 xícaras (360 g) de açúcar; 3 xícaras (405 g) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico; 250 ml de leite de coco; 3 xícaras (150 g) de coco seco ralado; 150 g de chocolate granulado; 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar; 2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Paula Rizkallah

Médio

1 hora(s)

1 bolo

Ingredientes

4 ovos grandes (280 g)

4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

2 xícaras (360 g) de açúcar

3 xícaras (405 g) de farinha de trigo

2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico

250 ml de leite de coco

3 xícaras (150 g) de coco seco ralado

150 g de chocolate granulado

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira retangular média.

2) Na batedeira, bata as claras até formarem picos firmes e reserve.

3) Em outra tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme homogêneo, depois adicione a farinha, o fermento e o leite de coco e misture.

4) Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve ao restante da massa, depois junte o coco ralado e o chocolate granulado.

5) Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por uns 40 minutos, até que o bolo esteja dourado, crescido e, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

6) Retire o bolo do forno, deixe esfriar e sirva em quadradinhos.

Utensílios

Assadeira média retangular

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