Bolo Formigueiro Colorido com Cobertura de Chantilly
2 hora(s) 10 minuto(s)
14 porções
Bolo Formigueiro Colorido com Cobertura de Chantilly
2 hora(s) 10 minuto(s)
14 porções
Ingredientes
MASSA4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
4 colheres (sopa) (60 g) de gordura vegetal hidrogenada
1 1/3 xícara (240 g) de açúcar
3 ovos grandes (210)
1/2 xícara (120 ml) de leitelho (buttermilk)
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de girassol
1/2 colher (sopa) (8 ml) de essência de baunilha
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) (6 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
1/2 xícara (85 g) de chocolate granulado colorido
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
CHANTILLY E FINALIZAÇÃO
1 litro de creme leite fresco gelado
5 colher (sopa) (55 g) de açúcar
2 colheres de sopa (20 g) de chocolate granulado colorido, para finalizar
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Passo a Passo
MASSA1) Na batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar até formar um creme fofo.
2) Adicione os ovos, um a um, e bata em velocidade média até incorporar tudo.
3) Aumente a velocidade, acrescente o leitelho, o óleo e a baunilha e bata por 5 a 6 minutos, até formar uma mistura branca e dobrar de volume.
4) Então, incorpore a farinha, o fermento e o sal.
5) Desligue a batedeira e misture 2/3 do granulado com uma espátula.
6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, espalhe o granulado restante por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 45 minutos.
7) Retire do forno, espere 10 minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
8) Dica: Se não encontrar o leitelho no seu supermercado, mistura a mesma quantidade de leite a 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão Taiti e deixe descansar por uns 10 minutos, até talhar. Depois, siga a receita normalmente.
CHANTILLY E FINALIZAÇÃO
9) Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até o ponto de chantilly.
10) Corte o bolo já frio em 3 discos, coloque o primeiro disco no prato de servir e cubra com 1/3 do chantilly.
11) Coloque o segundo disco e cubra com mais 1/3 do chantilly.
12) Coloque o terceiro disco por cima, cubra com o chantilly restante e finalize com o granulado.
