Bolo de Milho
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Bolo de Milho
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
1 ovo grande (70 g)5 espigas de milho (550 g) ou 1 1/2 xícara (230 g) de milho debulhado
150 g de açúcar
3/4 de xícara (180 ml) de leite de coco
1/2 de colher (chá) (3 g) de sal
2 1/3 colheres (sopa) (35 g) de manteiga sem sal, amolecida
1 1/4 colher (chá) (5 g) de fermento em pó químico
1/4 de xícara (20 g) de queijo de minas meia cura ralado fino
1 xícara (75 g) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (chá) (2 g) de canela em pó, para polvilhar
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Passo a Passo
1) No liquidificador, coloque o ovo, o milho, o açúcar, o leite de coco, o sal e a manteiga e bata por 10 minutos, até formar uma mistura homogênea.
2) Adicione o fermento, o queijo e o coco ralado e bata rapidamente, apenas para misturar.
3) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por cerca de 40 minutos, até ficar bem douradinho e que um palito enfiado no centro saia limpo.
4) Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
5) Polvilhe a canela e sirva.
Utensílios
Fôrma de bolo inglês de 24 x 10 cm
