Bolo de Milho Cremoso
1 hora(s) 15 minuto(s)
8 porções
Bolo de Milho Cremoso
1 hora(s) 15 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
4 espigas de milho verde (700 g)200 ml de leite de coco
1 1/2 xícara (262 g) de açúcar demerara orgânico ou de açúcar de coco
4 ovos grandes (280 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de coco extravirgem
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal marinho fino
1/2 colher (sopa) (7 ml) de óleo de coco extravirgem, para untar
2 colheres (sopa) (16 g) de farinha de aveia, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Lave bem as espigas, corte os grãos com uma faca e meça 2 xícaras.2) No liquidificador, coloque os grãos de milho e o leite de coco e bata por uns 7 minutos. Se necessário, faça esse processo em duas etapas.
3) Junte o açúcar, os ovos, o óleo de coco e o sal e bata até obter uma mistura homogênea. Não se assuste, essa é uma massa bem líquida mesmo.
4) Despeje a massa na fôrma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de aveia e leve para assar em forno preaquecido 180°C por 45 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
5) Dica 1: se desejar uma massa mais consistente, adicione 2 colheres (sopa) de farinha de tapioca com fermento.
6) Dica 2: por não ser peneirado, esse bolo é rico em fibras e um ótimo alimento pré-treino.
Utensílios
Assadeira de 20 x 26 cmGaleria
