Bolo de Milho Bem Amarelinho de Liquidificador
1 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Bolo de Milho Bem Amarelinho de Liquidificador
1 hora(s) 30 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
3 espigas médias de milho verde (800 g aproximadamente)90 g de farinha de milho amarela biju (flocada), bem esfarelada
1 1/4 xícara (225 g) de açúcar
1 xícara (240 ml) de leite de coco
1/2 xícara (120 ml) de leite integral
3/4 de xícara (180 ml) de óleo de milho
1 colher (sopa) (13 g) de fermento químico em pó
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
4 ovos grandes (280 g)
1 xícara (75 g) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (colheres) (22 g) de açúcar, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 160°C. Unte a fôrma com manteiga, polvilhe-a com açúcar e reserve.2) Com uma faca afiada, debulhe as espigas e separe 1 1/2 xícara de grãos (mais ou menos 300 g).
3) No liquidificador, junte os grãos de milho, a farinha, o açúcar, o leite de coco, o leite integral, o óleo, o fermento, o sal e os ovos e bata até obter uma massa lisa.
4) Adicione o coco ralado e mexa para misturar.
5) Despeje tudo na fôrma preparada e leve para assar por uns 40 minutos, até que o bolo esteja crescido, firme e dourado (um palito enfiado no centro deverá sair limpo).
6) Retire o bolo do forno e deixe-o amornar.
7) Passe uma lâmina na borda da fôrma e desenforme o bolo num prato raso.
