Bolo de Maçã
Bolo de Maçã
Ingredientes
1 1/4 xícara (300 ml) de suco de maçã integral
4 ovos grande (280 g)
200 g de maçã seca
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
1/3 de colher (chá) (3 g) de cravo-da-índia em pó
1/2 colher (chá) (3 g) de mel
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 colher (chá) (2 g) de gengibre em pó
2 colheres (sopa) (14 g) de farinha de aveia
2 colheres (sopa) (4 g) de adoçante em pó para forno e fogão Tal e Qual
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
5 peras Williams (1 kg), sem casca, em cubinhos
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
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Passo a Passo
1) No liquidificador, bata o suco, os ovos e a maçã até obter um creme.
2) Transfira a massa para uma vasilha, junte a canela, o cravo, o mel, a baunilha, o gengibre, a farinha de aveia e o adoçante e misture bem.
3) Acrescente o fermento e misture um pouco mais.
4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e espalhe a pera por cima.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
6) Deseforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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