Bolo de Maçã com Mel e Canela
Bolo de Maçã com Mel e Canela
Ingredientes
3 1/4 xícara (438 g) de farinha de trigo
2 colheres (chá) (4 g) de canela em pó
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
3 ovos grandes (210 g)
2/3 de xícara (215 g) de mel
1 xícara (240 ml) de óleo de milho ou girassol
1/2 xícara (90 g) de açúcar
1/3 de xícara (50 g) de açúcar mascavo claro
3 maçãs Gala (400 g), com casca e sem sementes, picadas
1 xícara (98 g) de nozes, picadas grosseiramente
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
3 colheres (sopa) (30 g) açúcar de confeiteiro, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, peneire a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal, misture e reserve.
2) No liquidificador, coloque os ovos, o mel, o óleo, os açúcares e a maçã e bata por 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
3) Junte 1/3 da farinha e bata para misturar. Depois adicione o restante e bata até homogeneizar. Se o seu liquidificador não comportar toda a massa, despeje a mistura líquida numa tigela, junte a farinha e incorpore com um fouet até que a massa esteja lisa e homogênea.
4) Acrescente as nozes e misture com uma espátula apenas até tudo estar combinado.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 a 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
6) Retire do forno, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
7) Polvilhe o bolo com o açúcar de confeiteiro e sirva com café.
Utensílios
Fôrma bundt de 23 cm de diâmetroGaleria
