Passo a Passo

MASSA
1) Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o
sal e o fermento e reserve.
2) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme
esbranquiçado.
3) Junte o suco de limão e os ingredientes secos peneirados e
bata só até incorporar tudo.
4) Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão e a
manteiga derretida quente e misture com uma espátula.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada
com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 8 a 10 minutos.
6) Retire do forno, polvilhe o açúcar vanilado e deixe amornar
antes de desenformar.
7) Quando a massa estiver fria, corte círculos com um aro.
8) Intercale camadas de massa e de creme de limão, finalizando
com a massa, polvilhe o açúcar vanilado por cima e sirva gelado.

CREME DE LIMÃO
9) Numa panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a
farinha de trigo, as gemas e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, por uns
15 minutos, até engrossar.
10) Retire do fogo, acrescente aos poucos o suco de limão e
misture delicadamente.
11) Adicione as raspas de limão, retifique o sabor e deixe esfriar por 1
hora antes de utilizar.