Bolo de Iogurte com Limão-Siciliano

Name: Bolo de Iogurte com Limão-Siciliano
Prep time: P0D1H40M
Cook time: P0D1H40M
Total time: P0D1H40M
Yield: 10 porções
Cuisine: Baixa Gordu
Ingredients: BOLO1 1/4 de xícara; (225 g) de açúcar1 xícara (200 g) de manteiga sem sal5 ovos grandes (350 g)1 xícara (270 g); iogurte natural1 1/3 colher (sopa) (8 g) de raspa de casca de limão-siciliano2 1/2 xícaras; (337 g) de farinha de trigo2 colheres (chá); (8 g) de fermento em pó químico1/2 colher (chá); (2 g) de bicarbonato de sódio1/8 de colher (chá); (1 g ) de sal1 colher (sopa) (15; g) de manteiga sem sal, para untar2 colheres (sopa); (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar CALDA3/4 de xícara; (180 ml) de água1 xícara (180 g); de açúcar1 colher (sopa); (6 g) de raspa de casca de limão-siciliano3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão-siciliano

Médio

1 hora(s) 40 minuto(s)

10 porções

Paula Rizkallah

Bolo de Iogurte com Limão-Siciliano

Paula Rizkallah

Médio

1 hora(s) 40 minuto(s)

10 porções

Ingredientes

BOLO

1 1/4 de xícara
(225 g) de açúcar
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal

5 ovos grandes (350 g)

1 xícara (270 g)
iogurte natural

1 1/3 colher (sopa) (8 g) de raspa de casca de limão-siciliano

2 1/2 xícaras
(337 g) de farinha de trigo

2 colheres (chá)
(8 g) de fermento em pó químico

1/2 colher (chá)
(2 g) de bicarbonato de sódio

1/8 de colher (chá)
(1 g ) de sal

1 colher (sopa) (15
g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa)
(18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

CALDA

3/4 de xícara
(180 ml) de água

1 xícara (180 g)
de açúcar

1 colher (sopa)
(6 g) de raspa de casca de limão-siciliano
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão-siciliano

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Passo a Passo

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minor-latin;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:EN-US;mso-bidi-language:
AR-SA">BOLO
1) Na tigela da batedeira, bata o açúcar e a manteiga até obter um
creme claro e fofo.
2) Adicione as gemas uma a uma, batendo bem por 3 minutos.
3) Depois junte o iogurte e as raspas de limão e misture delicadamente.
4) Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal sobre a tigela e misture
com uma espátula.
5) Em outra tigela, bata as claras em ponto de neve e incorpore-as delicadamente à
massa.
6) Despeje a mistura na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve
para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.
7) Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e, então, desenforme num prato.
8) Sirva o bolo em fatias grossas, regado com a calda fria e, se desejar,
acompanhado de chantilly.

CALDA
9) Numa panelinha, misture a água e o açúcar e, mexendo de vez em quando, leve ao
fogo até ferver.
10) Então adicione as raspas e o suco de limão e deixe ferver por 10 minutos.
11) Retire
do fogo e deixe esfriar na panela.

Utensílios

Galeria

Glossário

Ferver