Bolo de Fubá
Bolo de Fubá
Ingredientes
140 g de farinha de trigo
140 g de fubá
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1 xícara (240 ml) de leite integral
3/4 de xícara (180 ml) de óleo de milho ou girassol
3 ovos grandes (210 g)
1 3/4 xícara (315 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de milho, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) de fubá, para polvilhar
1/4 de xícara (40 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
2 colheres (chá) (4 g) de canela em pó, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture a farinha, o fubá, o sal e o fermento.
2) Em outra tigela, misture o leite e o óleo.
3) Numa tigelinha, quebre os ovos um a um, despeje na tigela da batedeira, junte o açúcar e bata, em velocidade média, por cerca de 1 minuto.
4) Então, passe para velocidade máxima e bata por uns 4 minutos, até formar uma espuma fofa e clara.
5) Aos poucos e alternadamente, vá juntando as misturas de secos e de líquidos e bata até homogeneizar.
6) Despeje a massa na fôrma untada com óleo e polvilhada com o fubá e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
7) Retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar. 8) Numa tigelinha, misture o açúcar de confeiteiro e a canela.
9) Desenforme o bolo, polvilhe a mistura de açúcar e canela e sirva com uma xícara de café fresquinho!
Utensílios
Forminhas de 10 cm de diâmetro
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