Passo a Passo

BOLO
1) Numa tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento, misture e reserve.
2) Quebre os ovos um a um numa tigelinha e despeje-os no copo do liquidificador.
3) Junte a cenoura, o óleo e o açúcar e bata por 2 a 3 minutos, até formar uma mistura homogênea.
4) Adicione metade dos ingredientes secos e bata rapidamente para incorporar.
5) Acrescente a outra metade dos secos e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
6) Se o seu liquidificador não comportar essa quantidade de ingredientes, despeje a mistura líquida numa tigela e incorpore os secos batendo com um fouet até homogeneizar.
7) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

COBERTURA
8) Faltando 5 minutos para o bolo estar pronto, coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio-alto, mexendo constantemente com uma espátula.
9) Sem parar de mexer, deixe cozinhar por 5 a 8 minutos a partir do início da fervura. A calda estará pronta assim que começar a se desgrudar do fundo da panela.
10) Despeje a calda quente sobre o bolo também quente e, deixe esfriar.