Bolo de Cenoura
1 hora(s) 40 minuto(s)
8 porções
Bolo de Cenoura
1 hora(s) 40 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
BOLO2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
2 colheres (chá) (8 g) fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (2 g) de bicarbonato de sódio
1/8 de colher (1 g) de sal
1 ovo grande (70 g)
1/2 xícara (120 ml) de óleo de girassol
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (160 g) de mel
1/4 de xícara (60 ml) de suco de limão Taiti
1 xícara (95 g) de cenoura ralado
1/4 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
1/2 xícara (75 g) de uva-passa escura
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
COBERTURA DE CHOCOLATE
1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo picado
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) (15 ml) de Cointreau
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Passo a Passo
BOLO1) Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.
2) Na batedeira, bata o ovo, o óleo, a manteiga, o mel e o suco de limão por 5 minutos.
3) Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore a cenoura, a canela e a uva-passa.
4) Despeje tudo na fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.
5) Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
6) Cubra o bolo ainda morno com a já calda fria.
COBERTURA DE CHOCOLATE
7) Numa panela, leve o chocolate e o creme de leite ao fogo baixo, mexendo delicadamente, até derreter.
8) Retire do fogo, misture o licor e deixe esfriar.
