Bolo de Cacau com Levain
3 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Bolo de Cacau com Levain
3 hora(s) 10 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1/2 xícara (100 g) de levain1 xícara (135 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado
1 ovo grande (70 g)
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
1/2 xícara (120 ml) de óleo de girassol
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
3/4 de colher (chá) (3 g) de bicarbonato de sódio
6 colheres (sopa) (30 g) de cacau em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de café instantâneo (opcional)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o levain, a farinha e o leite até ficar homogêneo e deixe descansar por cerca de 2 horas.2) Na tigela da batedeira, bata o ovo com o açúcar.
3) Depois, sempre batendo, adicione um a um os demais ingredientes.
4) Desligue a batedeira e, usando uma espátula, incorpore delicadamente a misture de levain, farinha e leite.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 50 minutos.
6) Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de desenformar.
